農泊地域と料理人のマッチングモニターツアー＠千葉県
農泊地域と料理人のマッチングモニターツアー＠千葉県
千葉県鴨川エリアの地域食材の魅力を体験できるモニターツアーを開催！
日本ならではの伝統的な生活体験や農山漁村地域の人々との交流を楽しむ農山漁村滞在型旅行である「農泊」を推進する地域では、食がキラーコンテンツの１つであり、地域食材等を活用した食の提供が必要とされています。農泊地域にはまだまだ隠れた食材の魅力があります。
そこで今回は、伝統的で多様な「癒しの食（燻製、発酵、薬膳）に取り組む鴨川市などを視察。参加者の方には地域課題に沿ったテーマを元に料理をしていただき、地域の方との意見交換できる時間もご用意しています。豊かな食材を育む土地を実際に訪れ、その土地の香りを感じながら食材の魅力を最大限引き出してみませんか？料理に携わるお仕事をされているみなさまのご参加をお待ちしております！
参加資格
地域食材に興味があり、地域と連携したいと思っている料理人やフードコーディネーターの方が対象です。(料理人：参加費無料！)
地域食材の魅力体験モニタ―ツアーちらし研修プログラム
| 1 |
12/3(月) (１日目） |
【午前】7:30 東京駅出発（マイクロバス利用）9:00 鴨川市長狭エリア到着9:00～9:30 ①地域の概要説明9:30～12:00 ②生産者や事業者の視察２件（１件あたり１時間程度） 【午後】12:00～13:00 ③ランチ 13:00～18:00 ④生産者や事業者の視察３件（1件あたり1時間程度）18:00～20:00 ⑤地元の方たちとの懇親会20:00～ ⑥※宿泊 農泊施設に宿泊 |
| 2 |
12/4(火) （2日目） |
【午前】8:00～ ⑦漁港見学10:00～13:30 ⑧みんなみの里＜地域食材を使っての試作＞ 【午後】13:30～15:30 ⑨料理のお披露目会と意見交換会16:00～ 鴨川市長狭エリア出発（マイクロバス利用）18:00 東京駅到着 |
モニターツアー概要 千葉県鴨川エリア 日 程：2018年12月3日(月)～12月4日(火) 場 所：千葉県鴨川市 参加費：料理人参加費無料 定 員：限定１０名
【問い合わせ】
株式会社パソナ農援隊 担当後藤
電話：03-6734-1260（平日9:00～17:30）
メール：agri@pasona-nouentai.jp