EVENT

好評につき追加開催!! 食べて感じる農業の魅力@南堀江

募集終了

農業に触れるきっかけを「食を通して」体感するイベントを開催!

好評につきパワーアップして第2弾開催!
農業の魅力を食べて感じる~農家×料理人によるコラボイベント

大阪近郊で「楽しく」農業を実践する現役バリバリの農家さんと、食を通して地域の思いを伝える料理人たちの1日限りのトークセッション第2弾!毎日食べている野菜や食材を囲んで日々どんなドラマが繰り広げられているかを考えることは、これからの生活を少し丁寧に生きることにつながります。きっと農業はそんなに遠い世界のことじゃない。自分なりの農業へのかかわり方、一緒に考えてみませんか?

若手農家×料理人 食べて感じる農業の魅力のちらし

こんな人におススメです

・将来的に就農可能性のある社会人
・前回参加者など、どなたでも参加可能です。

参加のメリット

農業や食の分野で活躍している人脈に出会えます。

試食を通して普段の食事について見つめなおすきっかけになります。

就職や事業に対する考え方の幅が広がります。

講師情報

シェフ 藤井忠 氏

1981年大阪府生まれ。15歳から東京広尾の寿司屋にて修行に入り、17歳で渡欧、モナコの日本料理店へ。日本料理だけでなく、世界の料理を見て学び、15年の海外生活の中で、より日本を知るために和食や日本文化について必然的に向き合うことになり、茶道の世界に入り、茶懐石料理を追求する。何事も納得のいくまで突き詰める性格から、料理の素材となる「食材」が生まれる現場に自ら飛び込み、時に畑に、時に漁に、時に狩にと現場で得たことをまた自身の料理にアウトプットしている。茶道では裏千家の師範であり、各地で行われる茶会にて、茶懐石料理人としても活動中。

藤井農園 藤井貫司 氏

1980年生まれ。大阪府出身。神戸大学発達科学部を卒業後、医療法人や貿易商社で8年間勤務後、農業の広がりや可能性に魅力を感じて2012年に家業の農業を継ぐ。作物本来の美味しさにこだわり、いちじく、トマトなどを生産するとともに、積極的に畑に人を呼び込み、人手を確保しながら農作業体験の場を提供している。 2014年には地域の果物をPRするため南河内の若手果樹農家4人と『南河内FRUITIST』を結成。地元の飲食店やベーカリー等とのコラボや、4つのフルーツが一瓶に詰まったコンフィチュールを販売している。 2019年3月には『イチジク革命』と銘打ちクラウドファンディングに挑戦し80万円を超える出資を実現。 現在は若手農業者団体「大阪府4Hクラブ連絡協議会」の会長に就任し、イチジクだけでなく大阪の農業を盛り上げるべく、日々奮闘している。

株式会社トリ風土研究所 代表トリ締役 宮武裕右 氏

1981年生まれ。立命館大学卒業後、2004年株式会社リクルートHRマーケティング(現:(株)リクルートジョブス)入社。新規開拓営業、営業マネジメント、販売促進企画業務などに携わる。 2011年株式会社リファクトリー、設立。大阪 北摂エリアに特化した広告代理業、イベント企画業務、地域新聞の運営を行う。2013年株式会社トリ風土研究所、設立。農業高校生との地鶏復活プロジェクト、1羽丸ごと解体実習などの食育事業を展開。
その後、一次産業の加工品開発、販売促進、PRサポート業務に従事。食を通じて、人と人、人と生産地を繋ぐプロジェクトを展開中。 大阪は堺筋本町に国産鶏専門店を一店舗運営。2018年12月より現店舗の地下室に『日本の地鶏と世界のワイン』をコンセプトにした会員制ペアリングレストランをオープン。

となりの畑 代表取締役 山口沙弥佳 氏

1982年神奈川生まれ。2006年米投資銀行リーマン・ブラザーズ証券にて金融機関向けの債権営業に携わる。その後、結婚→倒産→出産→クビを経て起業。2017年10月~大阪朝どれ野菜の定期宅配便「となりの畑」を始動。畑のライブ感と野菜のストーリーを伝えながら、大阪を縦横無尽に駆け回る日々を送る3児の母。

スケジュール

1

13:30-14:00

「羽曳野市の脱サラ農家が語る農業の可能性(仮)」

藤井農園 藤井貫司 氏

2

14:00-14:20

五感で感じる 野菜の底力(試食)

シェフ 藤井忠 氏

3

14:20-15:00

農家から食卓までのおはなし

となりの畑 代表取締役 山口沙弥佳 氏
株式会社トリ風土研究所 代表トリ締役 宮武裕右 氏

4

15:00-16:00

トークセッション ~これからの農業の可能性~

様々な角度からこれからの農業との関わり方や可能性について語ってもらいます。

詳細

・日程 :6月1日(土)

・時間 :13時30分~16時00分

・場所 :グルメスタジオ「FOOVER」(大阪市西区南堀江1丁目20-1)

・参加費:無料

お問い合わせ
株式会社パソナ農援隊
電話:03-6734-1260(平日9:00~17:30)
メール:agri@pasona-nouentai.jp
新・農業人スタートは農林水産省の補助事業として、(株)パソナ農援隊が実施しています

日時
募集終了
場所
大阪
グルメスタジオ「FOOVER」
参加費
無料
定員
100人
会場へのアクセス

地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅より徒歩5分(5番・6番出口) JR難波駅より徒歩10分(北出口)

グルメスタジオ「FOOVER」

大阪市西区南堀江1丁目20-1

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